我国农户在饲养洋鸭时，通常选择品种为格里木番鸭。这种番鸭的生长速度快，体重增长明显，公鸭11周龄可达3-3.5千克，而母鸭则达到2-2.5千克，其饲料增重比为3:1。父母代种期限约为165-180日龄，每年产蛋量可达180个左右。
在育肥过程中，由于公母鸟体重差异较大，母鸟体重仅占公鸟60%左右，因此建议从小分开饲养。雏番鸭对温度要求较高，一般需保持35℃的环境温度直至第一天后每天减少1℃，到20日龄或20℃时停止降温。
为了防止夜间雏鸟堆积而导致死亡，在饲养初期，每个小间内不得超过200只，并且要定时扒开码堆以确保其健康成长。在喂食方面，可先用碎米告口，小鸟开始使用水类饲料，然后逐渐增加粗蛋白质含量不低于19%的小型粒料。
随着年龄的增长，可以适当调整饮食，如30日龄后转换至粗蛋白质不低于16%的中型粒料，再到60日龄以上转变至15%的大型粒料。如果需要促进羽毛生长，可以在大型粒料中加入10%打米糠。
此外，由于洋鸭性好斗，在早期应将雏鹅喙端的一部分剪掉并进行消毒，以避免啄斗。此外，还需注意良好的卫生管理和清洁工作，以防止污染和疾病发生。在不同气候条件下也应根据实际情况进行相应调整。
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