老竹大方茶，亦称为“竹叶大方”，其产地位于安徽歙县东北部与浙江交界的昱岭关一带，主要集中在竹铺、三阳坑、金川等区域。其中，以老竹岭和福泉山所产的“顶谷大方”被认为品质上乘。
昱岭关这一地区气候温和，雨量充沛，土壌肥沃，是高山天目山脉的一部分，大多数海拔超过1300米。这里的茶树生长于高崖石隙与幽深山间之中，这样的生态环境为其提供了优越的生长条件。
老竹大方茶有着悠久的历史，其创制可追溯至明代，并在清代被列入贡茶名单。在《歙县志》记载中显示，在隆庆年间（1567-1572），僧人比丘大方就在歙县的老竹岭创立了这个品牌，因此得名“老竹大方”。
制作这种精美的大方茶，不仅需要遵循传统炒青绿茶制作工艺，还有特别的手法，如做坯、拷扁、辉锅三道工序来确保外形紧直平扁且色泽均匀。此外，还需在特定的温度下进行处理以达到最佳效果。
最终，这种精心制作的大方茶呈现出独特品质：顶谷大的外观扁平挺秀，有着微黄色的翠绿色泽；普通的大方则颜色较深，有铁叶般深绿色；不论是哪一种，都能展现出板栗香味，以及醇厚而爽口的滋味。
标签： 农业媒体报道
