高加索蜜蜂起源于前苏联高加索山脉的秀美峡谷，这片区域是多样化的蜜蜂品种之所在，其中以分布在格鲁吉亚、阿塞拜疆和亚美尼亚等地的灰色山地高加索蜂（简称为“高蜂”）品质最为出众。这种优良品系中的工蜂个体大小与形态与卡塔尔蜜蜂数量相仿，腹部背板呈深黑色，而少数个体第2腹节背板上则点缀着黄褐色的斑点；其绒毛颜色浅灰而柔软，喙部特别长达6.7至7.2毫米，肘脉指数处于中等水平，介于1.7至2.3之间，同时绒毛带宽且密集；雄性蜜蜂的绒毛则呈纯粹的黑色。
此外，产卵能力强劲且繁殖节奏稳定，不易受到分散因素影响，从而能够维持较大的巢穴群体结构。此外，它们具备较强的采集能力，更能适应光照条件下的生活，并表现出对创造赘物结构有浓厚兴趣，同时也热衷于收集树胶材料。然而，这些蜜蜂数组可能会迷失方向，在寻找新的巢穴时不乏失误。在食物来源方面，它们具有较强的盗取行为，并且对于越冬环境要求比较苛刻。而且，由于它们易感染驻虫病，因此需要特别关注健康管理工作。总结来说，其存放和保护形式通常采用封闭式干燥方式，以保持温暖舒适。
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