秋冬的脚步渐近,河蟹逐渐上市,北方地区早季的成蟹也相继投放到水中,为明年的丰收打下坚实的物资基础。无论是蟹种还是成蟹,都涉及到运输的问题。若技术不精进,往往会导致大量死亡。这里将介绍在运输过程中,不仅要保证保鲜,更要掌握保活技巧。
一、蟹种
从游泳状态转变为8条腿爬行生活阶段开始至性成熟前,这一阶段可用作养殖种源,即所谓的“大眼幼体”。根据规格划分,从1万尾/公斤到2万尾/公斤之间称之为鱼种。
在运送这些小生命时,一般习惯将其装入尼龙丝袋,然后再放入竹篓或塑料泡沫箱中,但这通常忽视了一个重要步骤——排出粪便。在科学的方法中,我们需要注意以下几点:首先,在5℃~10℃之间进行运输,以避免温差过大;其次,要确保通风透气,同时保持潮湿环境,并防止它们活动;最后,在发货前,将待运螃蟹置于密封网箱内,或使用可以吊挂的网笼,让它们在河流或微弱流动水域中浸泡至少4小时,以排出肠内粪便。当此法被实施后,24小时内能达到95%以上甚至98%以上(理论上)的存活率。
二、成蟹
经过幼虫多次脱壳,最终达到性成熟并改变颜色,即成为我们所说的成年螃蟹。其规格因水域环境而异,大致介于50克/只和150克/只之间。
对于成年螃蟹来说,其保护与传递至目的地时,要尽量维持原有的温度条件,并控制温差变化不得超过5℃(有时需通过冰块降低温度)。对于较短距离的小规模运输,可使用浸湿过后的蒲包来减少摩擦并保障安全;而长途運輸应尽可能缩短时间,并采用通风良好的竹筐来储存。此外,在装载之前,请先铺设一层泥土或蒲包作为垫底,再逐个摆放活体螃蟹以避免挤压伤害。在装满后,加盖并扎紧以防止逃逸,如增加一些吸水材料以保持湿度效果更佳。此外,还需采取措施抵御强风,以防干燥失去必要的水分。这样的处理方式,也能保证24小时内的大部分甚至全部螃蟹能够生存下来,达到了95%以上乃至98%以上(理论上的极限)的成功率。如果是抱卵期或者交配用的雄性,则需要单独包裹每只,以免操作不当造成损伤。
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