碧螺春：翠绿长须的品味盛宴
碧螺春茶，又称“吓煞人香”，源自江苏省苏州市太湖洞庭山，是中国十大名茶之首，以其形美、色艳、香浓、味醇四绝著称于世。
产地风貌
洞庭山，位于太湖东南部，分为东山和西山。东山是一片半岛伸入太湖中，而西山则是屹立在湖中的岛屿。这片土地得益于太湖水滋养，其气候温和，空气湿润，雾气蒸腾。在这里，一方交错着茶树与多种果树共生。每当春季到来，桃李争妍斗艳，如彩霞般夺目。而在这花团锦簇间，便有碧螺舂茶树悄然发芽，以其翠绿的青丝展现出独特的美丽。
历史渊源
关于碧螺春的命名，有着不少传说。一说得名于清代王应奎所撰《柳南续笔》，记载了洞庭山上产出的异香茶叶，当地人便以吴地方言称之为“吓煞人香”。而朱元正，则精通制法，每斤价值三两，被誉为妙品。据说康熙帝曾游幸此地，当时敬献此茶，他对此极尽赞赏，但因其名字过於俗套，便赐予它新的名字——碧螺春，从此，这款绿茶被视作皇家贡品，其在绿茶中的地位一举跃升。
采制技巧
由于碧螺春的嫩叶娇贵，因此采摘需在每年的舂分前后进行，并且必须在谷雨前后结束，其中以清明前的明前茶最具珍稀价值。此外，只采取刚刚展开的一芽一叶，即所谓雀舌；并且必须当天采摘，当天炒制，不容许隔夜储存。此外，还需经过杀青、揉捻、搓团显毫以及烘干等几道工序才能完成制作过程。
品质特色
一斤高级 碧螺春含有六七万朵细嫩雀舌，每一次冲泡都会呈现出清亮翠绿色的汤色，以及软亮的叶底。此外，由于与果树相伴生的昆虫将花粉带至了这株灵芝，使得 碧螺舂 的每一片都散发出鲜花与果实的芬芳。当你轻启口唇，将这种完美融合的大师级佳肴送入口中，你会感受到一种甘甜而又回甘无穷的情趣，让你仿佛置身仙境一般享受这一刻。
当地居民更是用这样的描述赞颂它：“铜丝条，卷曲成螺旋形，上覆绚烂毛发，如同天然珠宝；其中蕴藏着花香与果味，无论如何也无法淡忘那份新鲜爽快。”
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