老竹大方茶，源自安徽歙县东北部与浙江交界的昱岭关一带，主要产于竹铺、三阳坑、金川等地，其中老竹岭和福泉山所产的“顶谷大方”尤为闻名。这些地区因地处天目山脉中高海拔地区，气候温和、雨量充沛、土壌肥沃，是品质上乘的生态条件。
老竹大方茶有着悠久的历史渊源，最早创制于明代，并在清代被列为贡茶。据《歙县志》记载，大方僧人比丘在明朝隆庆年间（1567-1572）在老竹岭首次创制此茶，因此得名。
其采制技巧也颇具特色，一般采摘于谷雨至立夏间，而制作顶谷大方则更早一步，在谷雨前采摘，以确保最佳质量。此外，还需经过做坯、拷扁、辉锅三道工序以达到理想状态。在每个工序中都要求精细操作，如做坯时需手掌拍打使叶条紧直平扁；拷扁则是在90℃~100℃的锅内拍打，使叶条更加紧实；而辉锅阶段保持70℃低温处理，以保护叶子的原味不受影响。
品质方面，顶谷大方外形优雅，有翠绿微黄之色泽，与其它普通的大方相比，其色深绿如铸铁，因而又称铁叶大方。冲泡后汤色清澄微黄，有板栗香，滋味醇厚爽口。另外，大方还可窨制花大方，其吸香能力强，使得花茶香气鲜浓，味道醇厚，是对美食爱好者的极致享受。
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