碧螺春茶，亦称“吓煞人香”，源自江苏省苏州市太湖边的洞庭山，这是一款享誉国内外的中国十大名茶。其美味之所以令人难以忘怀，是因为它不仅形状独特、色泽艳丽，而且香气浓郁、味道醇厚，堪称四绝。
碧螺春茶的产地风光
洞庭山位于太湖东南部，是一座半岛和岛屿相结合的地理特色。东山伸入太湖中，而西山则是屹立在湖中的一个小岛。这片区域因得益于太湖水的滋养，其气候温和而湿润，空气中弥漫着雾气，使得这里成为培育高品质绿茶的理想场所。在此环境下，碧螺春茶园与果树并行种植，每当春季到来时，一望无际的桃花与李花竞相绽放，如同彩霞般鲜艳夺目。而在这海量花朵间，碧螺舂茶树悄然抽芽，将青翠欲滴的一抹生机展现给世人。
关于碧螺春茶历史渊源
据清代文人王应奎撰写的小说《柳南续笔》记载，当地居民以吴方言呼唤这款独特香气为“吓煞人香”。曾有一位叫朱元正的人，他精通制法，并将秘制传承至家族，以每斤价值三两著称。当年康熙帝游历太湖期间，被人们敬献了这种珍贵之物，他深受喜爱，但却觉得名字不够雅致，因此赐予了“碧螺春”的名称。自那以后，这种名贵绿茶被视为贡品，每年地方官员都必定购买。
采摘技巧
为了确保品质，不同于其他普通绿茶，碧螺春必须在每年的舂分前后采摘完毕，即在谷雨前后结束，最值钱的是清明前的明前采摘。一切要素均需精心挑选，只能选择刚刚开始张开的一叶——雀舌。这一过程需要极大的耐心，因为这一步骤决定了最终产品是否能够达到最佳状态。此外，还有杀青、揉捻、搓团显毫以及烘干等多个工序，也是保证品质不可或缺的一环。
品质特色
由于采用特殊的手法和自然条件，这使得一斤高级别洛斯普林可以含有六七万朵细嫩如铜丝条纹样的雀舌。冲泡后的 碧螺舂 茶汤色清亮如翠绿色，对于那些追求新鲜口感的人来说，无疑是一份美妙惊喜。而且，由于与果树交错种植，加上昆虫带来的花粉，让这些植物之间产生了一种奇妙的互动，从而赋予了这些叶子一种独特的花香和果味。饮用这样的佳肴，就像是喝下了一杯天然纯净水，它既能生津又能回甘，同时还散发着淡雅而悠长的情调，为人们带来一种难以抗拒的心情慰藉。在当地居民眼里，他们描述这样一款完美无瑕的大师级作品：“铜丝条形状，如同精致的手工艺品；卷曲成螺旋，有着浑身上毛；具备诱人的花香及果实甜蜜，用过之后留下的回甘充满活力。”
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