碧螺春茶，别称“吓煞人香”，源自江苏省苏州市太湖洞庭山，是中国十大名茶之一，以其形态美观、色泽艳丽、香气浓郁、味道醇厚而闻名。碧螺春的产地风光宜人，位于太湖东南部的洞庭山，是一块充满生机的地方，其中东山是延伸入太湖的一片半岛，而西山则是屹立在湖中的一个岛屿。这里的空气湿润，雾气缭绕，成熟期恰逢桃李争妍之时，这里不仅有着丰富多彩的花朵，还有着茂盛的果树与茶树相间种植。在这种环境下，碧螺春茶叶在花海中悄然长出新芽，与周围环境融为一体。
关于碧螺春茶的历史，可以追溯到清代王应奎所著《柳南续笔》中记载，当时人们将这款特殊香气散发出的茶叶称作“吓煞人香”。据说，这款特有的佳肴最初由朱元正精心制作，每斤价值高达三两银子。当康熙帝游历至此，他对这一佳肴大加赞赏，并亲自赐予了“碧螺春”的名字，从此以后，这款绿茶便成为皇家贡品，其地位和知名度也随之提升。
采制 碧螺春 茶叶需谨慎处理，因为它极为娇嫩。一年一度，在谷雨前后进行采摘，以确保质量。此外，只选择刚展开的一芽一叶，即所谓的雀舌，并且必须当天即行剔除杂质并炒制以保持最佳状态。经过杀青、揉捻搓团显毫以及烘干等多道工序之后，便可完成整个生产流程。
最终产品展示出了其独特品质：条索纤细卷曲成螺形，有着隐翠披毫。据说，一斤高级品质下的 碧 磊 春 茶 可能含有六七万朵细嫩雀舌。这款绿色的玉液金丹汤色清亮透明，如同初夏微风拂过荷塘般清新舒适。而在口感上，它既带有一丝鲜花之韵，又兼具果实甘甜，让人感觉仿佛置身于自然界中享受着生命之美，同时还能体验到淡雅悠远的情趣。
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