1、基肥 在整地前，亩施以腐熟有机肥4000至5000公斤，配合过磷酸钙25至30公斤以及硫酸钾10至20公斤。施用时要注意充分混合，以确保土壤中的营养物质均匀分布。在植物定植过程中，再次施加400至500公斤的腐熟有机肥或500公斤饼状化肥，将其掺入定植穴中，与土壤混合，使得植物在生长初期就能获得足够的养分。
2、追肥 结球甘蓝的追肥工作宜于早期进行。在植物刚刚开花后4到5天内，可将硫酸铵7至10公斤加入灌溉水中与之冲施，以促进幼苗的快速成活。当莲座形成并开始包心阶段时，再进行两次追肥，每次使用同样的方法，但增加剂量至15至20公斤硫酸铵或者800千克的人粪尿（已经过适当处理），通过浇水方式散布在作物周围。对于那些晚熟品种，在包球阶段稍微提前一次追补，用上述方法每亩施以10千克硫酸铵，这样做可以帮助结球甘蓝保持旺盛生长，为提高产量和品质打下坚实基础。
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