老竹大方茶，源自安徽歙县东北部与浙江交界的昱岭关一带，主要产于竹铺、三阳坑、金川等地区，其中老竹岭和福泉山所产的“顶谷大方”尤为闻名。这些茶园地处高山之中，海拔超越1300米，是天目山脉的一部分。这里的气候温和而雨量充沛，土壤肥沃，为茶树提供了极佳的生态条件。
老竹大方茶有着悠久的历史，其创制始于明代，并在清代被列为贡品。在《歙县志》中记载，这款茶是在隆庆年间（1567-1572）由僧人比丘大方在歙县的老竹岭开始制作，因此得名“老竹大方”。
其采制技巧精湛，一般在谷雨至立夏期间采摘鲜叶，而制作顶谷大方时，则会提前到春季采集一芽二叶的新鲜叶片。此外，还需进行特别的手工处理：做坯、拷扁、辉锅三道工序。首先，将油涂抹在炒锅内壁上，用手拍打整理成扁平紧直状；待水分散失后再次拍打，使之更加紧致；最后，在70℃左右低温下继续拍打以达到理顺效果。
品质方面，顶谷大方呈现出扁平挺秀形状，翠绿微黄色泽较暗且隐含金毫。而冲泡后的汤色清澈微黄，有板栗香味，同时滋味醇厚爽口，再加上嫩匀肥壮叶底，是真正的大师级产品。此外，还有普通的大方，它外形平滑光亮如同铸铁，因而又称铁叶大方，以其强劲吸香能力还能制作花大方，使得花茶香气鲜美且味道醇厚。
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