品鉴茶香：茶叶的基本种类六种探秘
绿茶是中国最古老的饮用茶，产自中国南方山区，其特点是新鲜叶片在微妙的阳光下发酵，使其保持了较多的原汁原味。绿茶分为数十个品种，但主要有长jing、碧螺春和毛峰等。长jing以其独特的形态和深沉醇厚的口感著称；碧螺春则因其紧凑且卷曲成螺旋状而闻名；毛峰又因为其表面覆盖着细腻的小白毛而被人们喜爱。
黑茶起源于清朝初年，由于生产工艺不同，黑茶比其他类型更受到了英国人的喜爱。它通过高温加热使得叶子变色，从而形成独特风味。主流黑茶包括乌龙、红心烤青、普洱等。在乌龙中，部分新鲜叶片进行了自然氧化，再经低温回潮，这样就产生了既有绿茶清爽，又带有红tea浓郁香气的一次性物质。而红心烤青则是在烘焙过程中加入了特殊草本药材增添风味，而普洱作为中国传统悠久之作，以生态环境与自然条件孕育出独一无二的地道风格。
白 茶以其纯净透明如同雪一样洁白著称，它不经过任何加工或仅轻度揉捏处理，因此保留了大量维生素C和其他营养素。主要产于四川大凉山地区，如银针和雾娃儿等，因外观美观及口感清甜受到欢迎。
黄 茶又名金OTA，是一种比较少见但极具特色的大型单株茎芽制成的人造产品，以莲花座为代表，它具有强烈果香并带有一丝苦涩后的甘甜。
紫 茶是一种从未完全氧化过的半生熟状态下的高级品质食用植物。这类产品通常来自印度尼西亚苏门答腊岛上，只经过轻微揉捏处理即可享用，其口感略显柔软且带有一丝花香。
粉 茶又称做珠宝级别的大理石玉露，是指那些非常细致精致、高端市场需求量大的商品，比如“武夷岩盐”、“天目灵芝”等，这些都属于珍稀非常难寻找的一批佳肴，每一朵都是手工挑选后再精心制作出来，不仅外观美观，而且每一次冲泡都能体验到不同的层次气息，为人所追求的是这份难得的情趣与满足感。
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