中国茶概述与特性

中国绿茶的历史、特性与健康效益

绿茶作为历史上最早被发现的茶类，始于公元8世纪的蒸青作法，随后到了12世纪炒青技术的发明，使得绿茶加工技术达到了成熟水平。至今，绿茶依然是我国产量最大的茶类之一，其种植区域遍布全国各地，其中浙江、安徽和江西三省以高产量和优质品种而闻名。在国际市场上，我国绿茶占据了世界绿茶贸易量的大约70%，销往五大洲数十个国家。

由于在生产过程中保留了较多的鲜叶内天然物质，如高含量的氯酚、咖啡因以及维持50%左右叶绿素，这些成分使得-green tea具有“清汤甘香”且收敛性的特点。此外，由于其天然化学成分对抗衰老、肿瘤防治及心血管疾病预防等方面均有显著效果，因此被认为是其他类型饮料所不及。最新研究结果进一步证明了这些观点，为全球消费者提供了一种健康又美味的饮用选择。