在夏秋季节，选择适合的茭白品种至关重要。无锡刘潭茭和广益茭是典型的夏秋兼用型品种，它们的特点是秋季收获期在9月中旬至10月中旬，而夏季收获期则在5月下旬至7月中旬，每亩产量约为1200公斤左右。
对于选育这些品种，我们通常会在秋季进行选种，目的是留存高质量的分蘖和基本苗。在三个关键时刻分别进行选育：9月中旬、10月中旬以及翌年4月移栽前。我们会根据以下标准来评估这些苗木：
薹管短且结茭整齐，株高大致保持在200厘米。
豊产性能好，每个墩子上能结出8棵以上的大茭，每棵单重100g以上。
茭肉质地优良，白色细腻肥大。
整个墩子及其周围没有灰色的或雄性茭。
经过初步筛选后，我们会对一些表现优秀的墩子加以标记，并于冬天结束前后进行寄植。在春天，当新萌芽后的叶片长得过快时，我们会去除那些不必要强壮的一些部分。到了10月再次去除田中的强力和灰色茭，以确保接下来夏季的产量能够得到提高。
另外，还有苏州茭中的小腊台、中腊台等作为代表的主型，其主要特点是在秋末到冬初之间采摘，然后开始准备新的生长周期。而其收获期为5-6月间，每亩产量约400-600公斤左右。对于这种品种，我们更倾向于在5-6月期间进行选育，以分株形式保存。这一过程需要满足以下条件：
模范分株应呈现均匀且整齐的一致形态，其中心大的分蘖已经孕育着未成熟的小叶，在5-6日的时候已经可以看到孕留状态；整个植物体状似“鲶鱼须”；
茭肉质地优良，不发青，全株可望于5-6日内完成采收；
整个植物及其分支及周边区域都没有出现过强力或灰色的枝条。
经过这次筛选出的优质分株将于5-6日拔根并移植到新土地上，与其他植物保持35厘米距离，行距50厘米。当这些幼苗成活后，再从它们身上采摘掉已形成的小叶，以促进两个小叶继续生长。一年一度，在每年的秋末、来年的夏末与冬初各一次移栽一次，这样既可以扩大繁殖范围，也可以避免使用不合格或病弱的材料。此外还要定期清理田地上的强力和灰色枝条直到第三年春天时，将它们作为正式用作繁殖基因库之用的良好品种。
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