在古代的茶艺之中，“洗茶”一词始于明朝。《茶谱》这本书籍记载道：“烹制茶叶之前，先用热水将其冲洗，以去除尘埃、冷气，这样烹调出来的味道才会更加美妙。”对于普洱茶来说，“洗茶”这一过程至关重要。这是因为普洱茶的制作材料主要是大叶种毛茸 茶菁，它们经过杀青和揉捻等工序，然后在阳光下自然干燥，这个过程中很容易混入一些杂质，比如农家晒青时落下的碎屑。而熟透了的普洱又经历了一系列“渥堆”的处理，一般来说这个阶段持续40到60天左右，也可能有杂物混入；至于陈年的老普洱，更是在储存期间受到环境影响，变得灰尘覆盖。“洗茶”就能达到清洁和润泽的目的。
品质更高的普洱则需要特别注意“洗茶”的节奏，不要过多次冲泡也不要长时间高温冲泡，以免损失掉宝贵的香气。
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