叶爱平深知，仅凭本村的实际情况和资源是不够的，她决定大胆改革。利用所学的红豆杉栽培技术，通过“基地+协会”模式，加快土地流转，并且成立了明溪王桥红豆杉协会。这不仅有助于有序地流转土地460多亩，还为村民提供了一种新的收入来源。
在一次采访中，叶爱平向记者坦言：“我们之前一直是自产自销，但这条路虽然熟悉，却也很耗时耗力。我始终想着如何将种植与销售分开，让我们的产品能够更好地进入市场。”她认为，如果能采取统一收购，然后利用淘宝、微信等电子商务平台进行营销，那么效率和效果都会大大提高。
十多年来，叶爱平组织带领全村妇女发展红豆杉和淮山等种植业，她培养了86个种植大户和13名营销女能手。在她的努力下，全村600多亩红豆杉已经成为一种重要产业，每个农户每年可以获得8万元以上的收入，这对他们来说是一个巨大的改变。
对于这一成果，叶爱平感谢福建省妇联举办的“专家快车农村行”培训项目。她回忆说，当年2009年，她参加了这个项目后，就开始学习各种栽培技巧，如选地施肥、育苗、田间管理以及病虫防治等。这不仅帮助她提升了自身技能，也让全村妇女受益匪浅。
随着时间的推移，叶爱平继续参与这些培训，不断学习新知识。例如，在2011年的某次培训中，她学会了淮山栽培技巧，以及互联网时代的营销管理。她相信，只要不断更新自己的技能，就能够适应市场变化，为家庭创造更多财富。
“专家快车农村行”是一个旨在提升农村妇女科学素质并促进她们参与到农业发展中的项目。它结合理论教学与现场交流，让专家直接走到实地去授课，从而确保知识能够真正落实到生产中。截至目前，该项目共完成122期任务，对11845名参训人员进行了技能提升，使得许多人都受益匪浅，并对当地经济产生积极影响。
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