芹菜
芹菜是一种耐阴、不怕冷的蔬菜，能够在较少日照条件下生长。它对土壤有较高要求，需要富含有机质和微量元素的土壤。在日照不足的地方，可以通过施用大量腐殖酸和其他营养元素来改善土壤质量。此外，芹叶具有很好的清热解毒作用，因此在病后的饮食中也非常受欢迎。
猫头鱼
猫头鱼是另一种适宜于阴凉或半阴环境中的蔬菜。它可以抵御多种疾病，对土壤呈酸性偏差有一定的抗性。然而，它对水分需求极高，在生长过程中需要定期浇灌以保持充足的水分供应。此外，由于其品种特性，猫头鱼成熟速度相对较慢，因此在短时间内产量可能不如其他一些快速成熟的小麦类作物。
西红柿
西红柿虽然通常认为需要充足阳光才能正常生长，但某些品种，如‘小番茄’等，是可以在有限日照条件下培育出果实。不过，这些品种往往会因为缺乏充足光合作用而导致产量降低和果实大小减小。如果要提高产量，可以采取人工移植到户外温室或者使用地暖板提供必要的温度支持。
白萝卜
白萝卜是一款耐寒且能忍受一定程度阴影下的根类蔬菜。它主要依赖于地下部分进行光合作用，从而克服了上部缺乏光线的问题。但即便如此，它仍然需要一定程度的地面暴露，以便吸收必要的一些阳光。这使得白萝卜成为一个相对容易管理且可靠生产的一项作物，即使是在较为阴暗或季节变化剧烈的地方也是如此。
茭笋
茭笋同样是一个耐寒且能适应弱光环境下的植物。由于茭笋主要从地下发育，它们能够利用周围环境中的微弱阳光进行初级代谢活动。而且，由于其特殊结构，使得它们能够自我修复并防御细菌感染，更易存活和繁殖在恶劣天气条件下。在准备栽培时，可采用遮阳措施以保护新鲜嫩芽免受直接强烈阳射伤害，同时确保茭笋得到必需但不是过多的水分补给。
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