中国荷斯坦牛：纯粹的遗传与地方母牛的完美融合，经过了漫长而精心的选择育种过程，这使得它成为了我国独一无二的乳用牛品种。它们以其鲜明的黑白花色斑纹著称，白色的花点多见于牛体下部，而黑白之间的界限清晰可见。这种高大的生物展现出匀称且优雅的体格特征，其头部狭长而精致，眼睛显得尤为突出和大气。颈部瘦长且布满细小皱纹，同时垂皮相对稀少。这类牛体型较为矮胖，前躯浅窄、肋骨弯曲且肋间隙宽阔，让人印象深刻。背线平直而腰部宽广，与尾巴呈现平直且细长的一道线条。而四肢则强健有力，并能保持良好的开张度。
在乳房方面，它们表现出了巨大的潜力，不仅大小显著，而且向前后延伸均匀，为此配备了粗壮且弯曲的静脉，以及一对长度适中的乳头。此外，被毛细致整洁，有着良好的弹性质。在成年时期公牛可以达到1000千克以上重量，而母牛通常在500至600千克左右；新生犊子初次诞生时，其重量通常在45至55千克之间。
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