在近年来，蓝田县以食用菌产业为龙头，实施了产业提升工程，以此作为促进群众脱贫致富和增强经济实力的关键。蓝桥镇的新店子村位于秦岭山脉腹地，因其特殊的地理位置和经济发展相对落后的情况，该村寻求新的致富途径，并通过“集体经济+基地+农户/贫困户”的扶贫模式进行创新。在县政府的支持下，新店子村成立了鸭峪股份经济合作社，该社主要从事蘑菇、香菇、大球盖菇和黑皮鸡枞菌等食用菌种植。目前，该合作社共有17亩40棚蘑菇、赤松茸20棚、黑皮鸡枞菌10棚以及木耳5棚，这些都得到了村民和贫困户参与管理并带来了持续增收，为当地居民提供了一份稳定的收入来源。
灞源镇则从2019年7月开始投资1100万元，在全镇11个村建设出菇大棚158个，这一举措不仅发展了村集体经济，也通过支部+村集体经济+贫困户的模式推动了脱贫工作。在使用劳动力方面，优先考虑与该镇内的贫困户合作，用工人数增加务工收入，并按照扶贫资金投入总量，每年提取6%至10%用于分红基金给予贫困户。这项项目极大地提高了当地居民的生活水平。
此外，由于灞源镇政府及县农业局共同投资3550万元开发山区食用菌产业园项目，其中包括生产加工示范园占据700亩土地，大约200多个出菇大棚可实现产值5000多万元，利润达500万元。这使得品类丰富的食用菌不仅走出了山区，还吸引了大量订单，为当地群众带来了巨大的商机。此外，对于前来务工的人们来说，这也解决了一部分就业问题，使他们能够更好地提升自身能力，同时也增强了他们对脱贫成功的信心。
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