在近年来，蓝田县以食用菌产业为龙头，实施了产业提升工程，不仅促进了经济的快速发展，还有效地帮助贫困群众实现了脱贫致富。蓝桥镇新店子村位于秦岭山脉腹地，因地制宜，推出了“村集体经济+基地+农户/贫困户”扶贫模式。在县、镇两级党委政府的大力支持下，成立了新店子村鸭峪股份经济合作社，以蘑菇、香菇、大球盖菇和黑皮鸡枞菌等种植为主。目前，该合作社共有17亩40棚蘑菇、赤松茸20棚、黑皮鸡枞菌10棚和木耳5棚，这些都带动了一批村民和贫困户参与食用菌种植管理，为他们提供了一条持续增收的道路。
灞源镇也从2019年开始投资1100万元，在全镇11个村建设出菇大棚158个，以支部+村集体经济+贫困户的模式带动脱贫。该产业园优先考虑使用当地贫困户的劳动力，并按照扶贫资金投入总量，每年提取6%至10%用于分红基金，这不仅增加了务工收入，也极大地提高了生活质量。
此外，县农业局还在灞源镇实施了一项规模宏大的山区食用菌产业园项目，总投资3550万元，全程计划覆盖2854亩土地。一期建设包括生产加工示范园，用途占据约700亩，其中出菇棚260亩，大型食用菌大棚200多个，其中示范性质的22个普通型180多个。这一项目预计每年可实现产值5000多万元利润500万元，让品类丰富的食用菌走向市场，为地区创造了巨大的商机，同时解决了留守农民就业问题，使得他们能够更有信心走上脱貧之路。
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