形态特征：五味子是一种木兰科的落叶藤本植物，它们的茎柔韧而坚固，能够缠绕在灌木上生长，高可达8米，最长时可达到15米。它们的根系发达，有着丰富的须根和匍匐茎，这些都分布在土壤浅层。这些走茎横向伸展，并在节点上产生芽，以此来扩大种群。五味子的老藤皮呈暗褐色，而幼茎则是紫红色或淡色的，有许多圆形突出的皮孔。这表明了它们具有很好的抗病能力和适应性。此外，每个节点上的单叶都是互生的，它们通常长5至9厘米宽2至5厘米，前端尖锐且基部心形，其边缘覆盖着细小的蔬菜毛发，使其看起来更加光滑和有光泽。叶背面则较为淡绿色，有延脉上的蔬菜毛发增加了一丝丝独特之处。
生长习性：五味子喜欢生长在阴湿环境中，无论是腐植质土还是疏松肥沃的土壤，都适合它栽培。而且，由于它非常耐寒，可以抵御零下21摄氏度以下的严寒。在不同生长阶段，对外界环境要求各不相同。当年播种后的一年，小苗几乎不受晚霜影响。但是在开花结果期，则需要良好的通风透光条件，因此人工栽培者必须考虑空气湿度与光照两个关键因素。
此外，五味子的生命周期受到多方面因素影响，如不同的年度以及不同地区的地理位置等。在中国北方，一般认为五月上旬开始展叶，五月底到六月初进入开花阶段雄蕊先开放，然后花粉飞扬持续3至5天，而雌花则稍晚开放7至9天。此外，由于植物年龄、强弱、营养状况以及光照条件都会影响雌雄比率，所以自然情况下并不常见昆虫活动于其中，但由此也推测出它可能是通过风媒进行授粉。
最后，在野生状态下，五味子通常需要三年左右就能挂果，再过几年的时间就可以大规模收获。不过这种周期会根据具体环境有所变化，从6到9年之间不等。
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