确保蜂蜜质量的关键在于正确的贮存，以下几点需特别注意：
由于蜂蜜具有酸性和粘稠特性，它对金属如锌、铁、铝以及某些塑料有腐蚀作用，因此应避免使用未经食品级别处理的金属容器或普通塑料桶来存储。相反，应该选择玻璃瓶或瓷缸等容器。
蜂蜜具有较强的吸水性和吸异味能力，因此必须密封存储，以防止其吸入水分并发酵，同时也能防止异味影响口感。
在装填蜂蜜之前，所有装备都应彻底清洗并用流水冲刷干净，然后再晾干以确保洁净无污染。
理想的贮藏环境为温度控制在10℃～20℃之间，并且保持室内干燥通风且阴凉，不要直接暴露于阳光下。如果条件允许，最好将蜂蜜置于5℃～10℃低温环境中，这样可以有效抑制酵母菌生长，从而停止发酵过程，从而保护蜂蜜不受贮存期间可能产生的一系列变化。最后，一定要远离带有挥发性气味物品，如肥皂或汽油，以免导致蜂蜜受到影响。
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