确保蜂蜜品质的关键在于妥善储存，因此在此过程中，应注意以下几个要点：
1、由于蜂蜜具有酸性和粘稠的特性，它对金属类如锌、铁以及某些塑料有腐蚀作用。因此，在储存时，必须避免使用未涂有食品级防护层的金属容器和普通塑料桶，而应选择玻璃瓶或瓷缸等容器。
2、蜂蜜具备吸水性强和吸异味的能力，因此在储存时需要密封，以防止吸湿发酵，以及避免因窜味而变得难以食用。
3、装填蜂蜜之前，容器必须先清洗干净，然后彻底晾干后再充填蜂蜜，这样可以有效地减少污染物进入。
4、理想情况下，将蜂蜜贮存在温度控制在10℃到20℃之间，并且保持环境干燥通风并避免直射阳光。若条件允许，可以将其放置于更低温区域，即5℃至10℃的地方。这是因为当温度低于10℃时，酵母菌生长会停止，从而能够有效阻止发酵及相关变化。同时，也应该尽量远离带有挥发性气体的物品，如肥皂或汽油，以防止影响蜂蜜口感。
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