随着大家生活水平的提高，我们对日常饮食的要求也越来越高，鱼、肉更是成我们常吃的食物之一。众所周知，常吃鱼对身体健康有很大的帮助，更有说法，吃鱼能变得更聪明，所以鱼已经成为我们餐桌上特别常见的食物之一。那么大家知道桂鱼要如何做才美味营养吗？
以下是几种制作桂花鱼的方法：
清蒸桂花魚：
把桂花魚处理干净，魚肚子里的东西都不要，魚肚子上还有一层黑色的膜也要洗干净，然后控水备用。
在魚身划二条較深的口子，再把魚身上涂上一層食鹽蚝油和料酒腌十分钟。在魚肚子里塞上姜丝和葱梗。在魚身上划口子是为了讓各种配料的味道能进入到魚肉里面。
把大蒜籽去皮切碎，香葱洗一下切成葱花，生姜去皮切成丝。
再把腌好的魚放在已經燒開水的大鍋里，大火加蓋隔水蒸八分鐘。
关火，再讓水蒸氣虚蒸二分鐘后，再小心把菜拿出。取出菜裡面的生姜和葱梗。
另起鍋，把辣椒、大蒜和生姜放進去爆出香味。再把酱油放進去，烧开後關火。
再把熱油铲出去淋在已經熟了的清蒸桂花料理上的。
炖煮桂花：
桂花雞刮鳞去内脏洗净；将红薯、藕等根茎类蔬菜洗净，用沸水焯烫后一起下锅炖煮。
泡饭拌桂鲜：
将新鲜虾仁、番茄丁、黄瓜丁加入调好的泡饭中，并撒入适量的小麦粉调色即可。
蒸煮蛋黄酿排骨
取适量排骨，将其剁细，加盐调好风味；然后将排骨浇入蛋黄中搅拌均匀倒入碗中，上屉用小火慢炖至熟透即可。
生抽三色鸡
将鸡肉斩块，用盐少许腌制片刻，将白醋、一勺糖、一勺豆瓣酱混合均匀，与腌好的鸡肉混合搅拌均匀，然后放入锅中炖煮至熟透即可。
蔬菜汤
将蔬菜（如西兰花）清洗干净后切块，一同下锅翻炒至变软后加入汤底继续熬煮至蔬菜完全软化即可装盘享用。
汆萝卜叶
将萝卜叶冲洗干净，对半切开，用刀尖轻轻挑除中心硬部分，以免烫伤手指或嘴唇，在开满热气的大锅内快速转动，使得萝卜叶迅速漂浮于表面，即为“跳”的效果。这时捞出冷却之后可以直接吃，也可以搭配其他材料制作凉拌或沙拉等不同风格美食享用。
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