高加索蜜蜂起源于前苏联高加索山脉的秀美谷地，其中以分布在格鲁吉亚、阿塞拜疆和亚美尼亚等地区的灰色山地高加索蜂（简称为“高蜂”）品种最为出众。这种优质品系中的工蜂个体外观与卡氏蜜蜂相似，其腹部背板呈深黑色，而少数个体第2腹节背板上则散布着黄褐色的斑点；它们的绒毛颜色浅灰，喙部尤其显著，长度达到了6.7至7.2毫米。肘脉指数保持在中等水平，介于1.7至2.3之间，同时绒毛带宽且密集。
此外，这些蜜蜂中的雄性个体拥有全黑色的绒毛，并展现出较强的产育能力以及一致的育虫节律。他们对于分群行为表现出的耐受力很强，可以维持较大的群体规模。此外，它们具有良好的采集能力，对光线也表现出了适应性，不易受到光照影响。而在筑巢习惯上，它们偏好使用树胶作为材料，而且有时容易迷失巢穴。在盗取食物方面，它们显示出了较强的本能，并且对驻子虫病有一定的抵抗力，但同时也存在越冬不易的问题。此外，由于这些特点，这些蜜蜂数量需要特别注意管理，以确保健康并防止疾病侵袭。
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