碧螺春茶，亦称“吓煞人香”，源自江苏省苏州市太湖洞庭山，是中国十大名茶之首，以其形美、色艳、香浓、味醇四绝闻名世界。它的产地风貌独具特色，位于太湖东南部的洞庭山，其中东山是半岛形态，而西山则是屹立于湖中的岛屿。这片区域气候温和，空气湿润，有着丰富的水资源和适宜的生长环境。这里不仅种植了多样的果树，还有交错种植的茶树，使得这块土地成为了一片绿意盎然且充满活力的茶园。在春季，这里更是桃李争妍，让人目不暇接。
碧螺春茶在历史上也有着悠久而光辉的传统，它得名过程也颇为有趣。据记载，由清代诗人王应奎所著《柳南续笔》中提到，当地人的吴方言将此茶称作“吓煞人香”。后来，这款珍贵的绿茶因其独特品质被赐予了“碧螺春”的名字。此外，它还曾经作为贡品被送给过皇室，因此在绿茶中占有一席之地。
采制碧螺春需要极高的手艺，因为它十分娇嫩，只能在每年舂分前后采摘，并且必须是在清明前后的最佳时期。当天采摘当天炒制，以确保最纯净最原始的口感。经过精心处理包括杀青揉捻搓团显毫烘干等步骤之后，才能够成就一斤高质量碧螺春。
品质上的特色也是让人们赞叹不已。一斤优质碧螺春含有六七万朵细嫩雀舌，每一滴都散发着花香果味。当饮用时，不仅具有鲜爽甘厚，而且还带来了生津回甘，其回味无穷绵长。而当地居民常以“铜丝条”、“螺旋形”、“浑身毛”来形容它，最终体验到的便是那股令人难忘的心灵安慰。
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