老竹大方茶，源自安徽歙县东北部与浙江交界的昱岭关一带，主要产于竹铺、三阳坑、金川等地区，其中老竹岭和福泉山所产的“顶谷大方”以其品质最为出众。这种名贵茶叶不仅因为其产地的独特风光而闻名遐迩，还因其悠久的历史和精湛的制茶技艺。
昱岭关周边多为高山天目山脉，海拔超越1300米，是生长条件优良的地方。这里充满了自然之美——高崖石隙中绽放着翠绿色的茶树，而在幽谷间，它们则如同仙境中的居民，以独有的姿态展开自己的生活。在这样一个完美的地理环境下，气候温暖而雨量丰富，加上肥沃的土壤，为这些茶树提供了最适宜成长的地方。
老竹大方茶有着深厚的文化底蕴，其创始人比丘大方是在明代隆庆年间（1567-1572）将这个秘密传承给后人的。而在清朝时期，这种珍贵的大方茶甚至被列为贡品，从此它就不再是普通民间饮用，而是走向了更广阔的人群。
制作这样的高级黑茶并不简单。采摘通常发生在春季，即从谷雨到立夏之间。但要想生产出顶级的大方黑茶，那么需要提前采摘，一芽二叶即可。此外，在制作过程中还需经过炒青绿、揉捻、做坯、拷扁和辉锅五道工序。这使得每一片叶子都显得格外精致，就像艺术家匆匆完成的一笔画面一样。
首先进行的是做坯步骤，将豆油或其他植物油涂抹到炒锅内壁，然后双手沿锅壁拍打，使得所有的新鲜叶子变得紧实且平整。这一步骤之后，再次让它们稍微软化，然后通过拷扁来进一步理顺，每一片都变得紧致且形状均匀，如同韭菜边缘那样秀丽。此外还有辉锅这一步，与拷扁相似，但温度略低一些，以确保最佳效果。
最后，当你品尝这款神奇的大方黑茶时，你会发现它拥有非常独特的声音：色泽清澈但略带黄色；香味既有板栗香，又能让人感受到一种温柔；滋味既醇厚又爽口，每一片都是嫩滑而肥壮，让人难以忘怀。而铁叶大方则因为其深绿色泽和铸铁般坚硬，更增添了一丝神秘感。而对于花大方来说，它不仅吸引了人们对花卉爱好的探索，还以其香气浓郁著称，因此成了另一种极具魅力的选择。
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