我来告诉你一些关于青椒保存的方法。首先，方法一是袋藏法。我们需要一个宽25到30厘米、长40到50厘米的塑料袋，在中下部扎一个透气孔。然后将青椒放入袋子里，扎紧口袋，并把它放在8到10摄氏度的空屋内，这样可以让它保存1到2个月。如果袋子里面积累了水珠，可以每周打开一下口袋，让里面通风，也要挑出那些已经烂掉的青椒。
其次，是筐藏法。这需要一只竹筐，筐底和四周都要用牛皮纸垫好。将青椒装满筐，然后包起来，用塑料薄膜或布条封严密地放在气温较低或者阴凉通风的地方，每隔10天翻动一次，这样可以让它保鲜2个月都不坏。
最后，还有缸藏法。这需要一个中小型的陶瓷或木制缸，将缸洗干净，用1%的漂白粉消毒后晾干。在缸里层层堆放着柄朝上的青椒，一旦排满，就用塑料薄膜盖上缸口。但为了适度透气，我们可以在薄膜上打几个小孔，或是每隔一周打开半小时进行通风。此外，当天冷时，还应该围上草苫防止冻伤，将整个东西放在室内温度保持在8至10摄氏度的地方就行了。
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