碧螺春茶，别称“吓煞人香”，源自江苏省苏州市太湖洞庭山，是中国十大名茶之一，以其形态美观、色泽艳丽、香气浓郁、味道醇和而闻名世界。碧螺春的产地环境独特，位于太湖东南部的洞庭山，这里的气候温和，空气湿润，加上四季分明，使得这里成为品种繁多的茶叶与果树共生之地。在春天，当桃李争妍时，碧螺春茶树在花海中绽放新芽，其绿意盎然，如同翠绿色的锦囊。
关于碧螺春的命名，有着丰富的历史渊源。据清代学者王应奎所著《柳南续笔》记载，该地区的人们曾以吴方言称此茶为“吓煞人香”。当时的一位叫朱元正的人尤其擅长制法，并将此茶传给后人，每斤价值高达三两。当康熙帝游历太湖期间，他被赐予了“碧螺春”的名字，从此，这款名贵的绿茶便成为了皇家贡品，其地位举世无双。
制作 碧螺春不容忽视的是采摘技巧严谨。一年一度，在舂分前后进行采摘，以清明前后的最佳品质。这一过程要求精心挑选一芽一叶，即刚展开的小片叶子（雀舌），并在当日完成所有工序，不留下夜间加工。此外，还需要经过杀青、揉捻搓团显毫等多道精细工序，最终形成经典。
品尝这款 碧螺春，可以体验到它独特的风味特色：条索纤细如铜丝，一抹隐翠；每斤含有六七万朵嫩小雀舌；冲泡出翠绿色的汤水，以及软亮且带有花香果味。饮用时能感受到鲜爽甘甜，无论是口感还是回味，都充满生津与甘爽，让人们沉醉于其中。地方农民对这款佳茗赞誉有加：“铜丝条、花香果味、新鲜又甘甜。”
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