碧螺春茶，别称“吓煞人香”，源自江苏省苏州市太湖洞庭山，是中国十大名茶之一，以其形态美观、色泽艳丽、香气浓郁、味道醇厚而闻名。碧螺春的产地风光宜人，位于太湖东南部的洞庭山，是一块充满生机的地方，其中东山是半岛西山是岛屿，环境优雅，气候和谐。这里的碧螺春茶园与果园相间种植，使得茶树与多样果树共存互助。在每年的初春时节，当桃李争妍斗艳之时，这里便是欣赏自然之美的地方，而在花海中茂盛开出的新芽，则展现出碧绿青翠的一片。
关于碧螺春的历史，有着不少传说，其中最著名的是清代王应奎所著《柳南续笔》中记载了这一故事。当时，这里的茶叶以其独特芳香被当地居民称为“吓煞人香”。后来，由于朱元正家族精心培育并制成的这款茶非常珍贵，每斤价值高达三两。在康熙年间，一位游客向皇帝献上此茶，被赐予“碧螺春”这个名字，并因其品质卓越而成为贡品中的佼佼者。
制作 碧螺春 的技艺也颇为考验。由于这款绿茶十分娇嫩，所以必须在每年的舂分前后采摘，在谷雨前后结束，而特别是在清明前采摘到的那批尤为珍贵。采回后的叶子必须精心去除杂质，并且必须当天炒制，不允许隔夜保存。这一过程包括杀青、揉捻搓团显毫以及烘干等几道工序才能完成。
最后，我们可以通过品尝 碧螺春 来感受它独有的品质特点：条索细长卷曲成如同小龙卷般紧致；冲泡后的汤色清亮翠绿，叶底软亮。此外，由于它与其他果树交叉影响，因此带有淡淡花香和果味。一口饮下，便能体会到鲜甜甘醇又不失爽快生津的感觉，让人回味无穷。而当地人的描述则更加生动：“铜丝条状，如同旋转的小龙卷，全身覆盖毛发，有着花香和果味，无论如何都难忘。”
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