碧螺春茶，别称为“吓煞人香”，源自江苏省苏州市太湖的洞庭山，是中国十大名茶之一，以其形态美观、色泽艳丽、香气浓郁、味道醇厚而闻名。碧螺春茶的产地风貌独具特色，位于太湖东南部的洞庭山，是一座半岛和一个岛屿相结合的地方，这里的气候温和，空气湿润，雾气四溢，使得这里成为理想的茶叶生长环境。在此处，每年的春季登上洞庭山，可以欣赏到花团锦簇之景，其中不乏桃李争妍，一派生机勃勃。就在这绚烂多彩的景象中，碧螺舂茶树开始发芽，不仅显现出其青翠欲滴，也展现出了它作为一款顶级绿茶所应有的品质。
碧螺春茶历史悠久，其名称也颇有来历。据清代王应奎在《柳南续笔》中记载，当时人们将此种特有的香气命名为“吓煞人香”。后来，这种高贵珍贵的绿茶曾被赐予“碧螺春”这一名字，以示对皇家的尊重。此后，它便成为了贡品，并在绿茶领域享有极高的地位。
采制技巧方面， 碧螺春以其娇嫩如丝般的叶子著称。每年要在舂分前后采摘，最好是在清明前夕，这样所得出的明前佳作更是难寻于世。而且，只有一芽一叶才算数，而且必须是刚刚展开那层薄薄的一片——叫做雀舌。这不仅要求精心挑选，还需当天采摘并当晚炒制，不留下任何杂质或过夜保存，以保持最佳口感。
最后，在品质特点上，无疑是最引以为豪的一环。每斤高级产品含细嫩雀舌六七万朵，而冲泡后的汤色则呈现出令人惊叹的一抹翠绿，有着软亮如丝般柔滑的手感。此外，由于与果树共生的特殊环境，那些昆虫带来的花粉使得这些小小的茸毛蕴含了既甜又酸、既鲜又雅的情趣，让人饮用之后感到无比甘爽，即刻生津，同时回味悠长且绵密至极。当地居民总结说：“铜丝条形似双刃剑，紧凑而坚韧；花香果味交织，如同诗词中的意境。”
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