老竹大方茶，源自明代的创制，清代被列为贡茶。据《歙县志》记载，由僧人比丘大方于隆庆年间（1567-1572）在歙县的老竹岭创始，因此得名“老竹大方”。产地位于安徽与浙江交界的昱岭关一带，主要集中在竹铺、三阳坑、金川等地区，以老竹岭和福泉山所产的“顶谷大方”最为优质。
该茶产于海拔高达1300米以上的天目山脉中，其生长环境风光秀丽，气候温和湿润、土壤肥沃，是生长出优质茶叶的地方。采摘时选取一芽二叶，并采用特殊工艺进行制作，使其外形扁平紧直，如同韭菜边状。
制作过程包括做坯、拷扁和辉锅三道工序。在每一步操作中，都需要精心处理，以确保最终产品具有最佳品质。冲泡后，可获得清澈微黄色的汤液，并释放出板栗香味，口感醇厚而爽滑。
此外，还有普通的大方类型，它以铁叶大方闻名，有着深绿色如铸铁般的外观。此种茶不仅品质上乘，而且还可制成花大方，即花茶，其香气鲜美而味道醇厚，是对品酒者的一次愉悦体验。
标签： 农业综合行政执法队伍到底管什么 、 农业技术综合基础知识 、 农业综合新闻 、 河南省农业综合开发公司 、 生态农业涉及农家肥料的综合利用
