高加索蜜蜂起源于前苏联高加索山脉的秀美谷地，其中以分布在格鲁吉亚、阿塞拜疆和亚美尼亚等地区的灰色山地高加索蜂（简称为“高蜂”）品种最为出众。这种优质品系中的工蜂个体外观与卡氏蜜蜂相似，其腹部背板呈深黑色，而少数个体第2腹节背板上则散布着淡黄褐色的斑纹。它们的绒毛呈浅灰色，喙部特别长，长度达6.7至7.2毫米。此外，这些蜜蜂的肘脉指数处于中等水平，介于1.7至2.3之间，其绒毛带宽而且密集。
这些特点使得高加索蜜蜂在产卵能力和育雌周期方面表现出较强的优势，同时，它们分群性不强，可以维持较大的巢势，并且展现出了强烈的采集能力。值得一提的是，这些蜜蜂对光线有一定的适应性，不易受到光照影响，而且它们有助造赘脾结构，也喜欢采集树胶。这类蜜蜂可能会迷失方向，有时也会盗取其他巢穴资源。不过，由于其越冬能力较弱，因此容易受到疾病侵袭，如驻子虫病等问题。在温暖型储存条件下，它们能够更好地保护自己的巢房免受寒冷侵袭。
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