绿茶作为历史上最早被发现的茶类，其真正的加工技术始于公元8世纪发明蒸青作法，到了12世纪炒青作法的发明，使得绿茶加工技术达到了成熟水平。截至目前，绿茶是我国产量最大的茶类，种植区域广泛，几乎遍布全国各省市，其中以浙江、安徽、江西三省为主要产区，其产品在国际市场上占据了世界绿茶贸易量的70%以上，并且销往五大洲多个国家和地区。
由于绿茶在生产过程中保留了较多鲜叶内天然物质，如高含量的茶多酚、咖啡因（保留85%以上）、叶绿素（保留50%左右）及维生素等，从而形成了其独特的“清汤绿叶，滋味甘香，收敛性强”的特点。此外，由于这些天然化学成分，对防衰老、防肿瘤抗癌、杀菌消炎有显著效果，而对预防糖尿病、高血压、高血脂以及心脏病和动脉硬化等疾病同样有效，这些功效使得它超越其他类型的茶品。
随着科学研究不断深入，我们了解到Green Tea中的这些活性成分对于提高生活质量具有重要意义。它们可以帮助降低心血管疾病风险，还能够减少某些类型癌症发展的可能性。而且，由于其较低咖啡因含量，它不仅适合那些寻求健康饮食的人，也是日常饮用者理想选择。在全球范围内，不论是传统文化还是现代医学，都充分认识到了Green Tea作为一种自然资源，在提升人们生活方式方面扮演着不可或缺角色。
标签： 湖南农业大学综合信息服务 、 农业综合新闻 、 湖南农业大学综合信息服务系统 、 农业综合 、 湖南农业大学综合服务系统
