品质：
茶叶的品质是衡量其价值与质量的重要指标。高品质的茶叶不仅要有良好的生长环境，还需要在采摘、制备过程中得到了恰当的处理。例如，优质绿茶通常要选择在新鲜嫩芽时采摘，以保证其原有的天然素养未被破坏。而红茶则需要经过烘焙使其色泽变深，这一过程对产品最终的口感和香气都有着至关重要的影响。
香气：
每种类型的茶都有一独特的情趣，它们通过不同的烹调方式展现出各自迷人的风味。无论是清新的绿茶，还是醇厚的大红之类，都能带给人不同的享受。在欣赏香气的时候，人们可以根据个人喜好来调整泡水时间和温度，以此来让最佳风味得到释放。
色泽：
颜色的变化也是评价不同级别黑白两种主要分支中的黑色（红）与白色（绿）的主要标准之一。从浅黄到暗褐，从透明到浓郁，每一种颜色的形成都是由于在加工过程中所施加的手法决定，而这些手法也反映了生产者的技术水平和对传统方法的一致性追求。
形态：
形态则更多地体现在具体产品上，如抹茶粉或卷曲状的小青芽等。抹茶粉作为日本著名的一种草本饮料材料，其细腻而多孔结构，使得它能够很好地溶解于水中，提供一种轻盈且持久的地道芝士奶昔般口感。而卷曲状的小青芽，则代表了中国传统绿茵菜园内精心挑选并快速干燥后的初期成果，是许多爱好者收藏与珍视的地方。
制作工艺：
最后，但绝非最不重要的是生产工艺，这个环节直接关系到产品最后呈现出的外观及内味。这包括但不限于从栽培到成熟再至于制备以及贮存等整个流程。这涉及到专业知识，不同地区甚至家族间可能会有一些秘密技巧被保留下来，只为保持自己家的独特风格，以及保持这一文化遗产不断发展下去。
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