春风轻拂，万物复苏。二月春风如剪刀，剪开了花蕾和茶树的枝丫。这时的人们感到疲惫无力，喝花茶能缓解“春困”。花茶融合了鲜花的芬芳和茶叶的香气，有助于驱散冬日积聚的寒邪，使人精神焕发。
花茶是集美味与香气于一身的珍品，“花引茶香”巧妙地结合毛茶和鲜花，以创造独特口感。最著名的是以茶为主体的香气清新、浓醇可口。
泡制时应选用透明玻璃杯，用初沸开水稍凉至90℃冲泡，然后盖上杯盖防止香气散失。待2-3分钟后，即可享受芬芳四溢，让人心旷神怡。
夏日炎热，人们在城市中汗流浃背，体能消耗多，心情烦躁。绿茶因其性寒且具有去火作用，是最佳选择。此外，它含有丰富营养成分，对血脂降低、防止血管硬化也有益处。
冲泡绿茶需用90℃开水，并不必盖杯，以保持清爽度。在高级或细嫩名茶中，可使用80℃开水以释放更为清幽的香气。
秋季干燥令人口干舌燥，而青 teas（乌龙）则提供润喉生津及适应自然变化之效色泽青褐，其味既有绿质又带红韵，被誉为“青叶镶边”。
乌龙注重品味闻香，其冲泡需100℃沸水，最好倒入已泡过片刻的小碗内，以增添唇齿留香之趣而显得尤为优雅。
冬日寒冷时，为御寒保暖，大部分人倾向于饮用红 tea。大部分红 tea含蛋白质与糖，有助抗寒并促进消化；此外，还能去油腻使身体舒适。此类全发酵后的颜色由氧化产物形成，如黄素、红素等，由此形成深邃滋味和颜色的变化，如湖红、宜红等均属传统工夫佳作，可以加奶糖享受午后宁静时光，或与印度黑tea相配，再加入牛奶砂糖增加营养价值。
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