英国研究员做了一项研究：动物蛋白和菌类蛋白，哪种增肌效果好？其中动物蛋白主要提取自牛奶。 研究人员对20名健康男性静止状态下和阻力运动后的蛋白质吸收过程进行了评估——参试者运动后分别服用了牛奶蛋白或菌蛋白。之后的数小时内，研究人员利用追踪工具对他们体内的肌肉生长率进行了测量。 结果表明，食用牛奶蛋白组参试者的肌肉增长速度平均提高60%，食用菌蛋白组的肌肉增长速度在此基础上又增加了一倍。 虽然日常食用量中的菌蛋白不足以与实验的相比较，但对于选择非动物蛋白来辅助锻炼的人而言，吃蘑菇不失为一种辅助增肌的方法。（来源：网络）
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