一、注意浇水的适度性
出苗后的辣椒不宜过度浇水，这会妨碍其生长。当环境湿度较高时，可以通过撒播草木灰或细土来调节湿度。
浇水辣椒应根据土壤状况进行，床土未发白则不需浇水。
最好在晴朗的中午时间进行浇水，并确保浇后及时通风排湿。
控制好浇水量，采用小雨淋一次晾干，再施以大雨淋，大雨淋后要保持两天以上的晾干期。过多的湿润可能导致秧苗猝死或枯萎，因此在晾干后应覆盖薄膜保护。
在秧苗达到四片叶之后，要及时补充足够的水分，以促进根系发展，对于定植后的缓慢生长也有益处。最佳的浇水时间为上午10点至下午13点之间。
辣椒整个成苗期间都需要维持床土保持一定程度的湿润，以保证秧苗健康成长。
在出苗栽种前7到10天内停止所有灌溉工作进行炼苗；而在定植前的一天，则需将苗床彻底浸透以确保良好的生长基础。
二、温度管理
辣椒从出苗到移栽期间，温控策略是先高后低，即白天控制在23至25摄氏度，而夜间降至13至15摄氏度。在寒冷季节特别要注意保温防冻。
加强对晴日和阴雨雪天等恶劣气候条件下的通风工作。
大棚内的小拱棚薄膜应被揭开，以增加光照并增强秧苗抵抗力。
随着秧苗逐渐生长，它们对低温适应能力也会不断提高，因此温度管理应该采取逐步下降策略。
三、移栽前的准备
在移栽辣椒之前，要格外注意选择除草剂，不宜选用残留周期过久药剂，以免影响辣椒幼嫩根部发育和缓慢生长。
移栽过程中施加底肥时务必保持与植物有一定的距离，以避免烧伤幼嫩部分造成死害或死亡问题发生。
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