山药
山药，也称为地瓜或天麻，属于豆科植物。它的根部是可以食用的，营养价值极高，被誉为“百果百菜”。山药含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，特别是膳食纤维，可以帮助改善消化系统的功能。新鲜采摘的山药外皮薄而绿色，可直接煮熟后吃；干燥后的山药需要先浸泡并煮熟，然后切片或粉碎使用。
苦苣苔
苦苣苔又名苦叶子，是一种常见的野生草本植物，其叶子呈现深绿色，有着独特的苦味。这种野菜不仅能够清热解毒，还具有降火作用，对于中暑的人来说非常适合。苦苣苔可以直接炒制或者制作成汤羹食用。此外，它还能用于治疗感冒发烧等症状。
莴苣
莴苣是一种水生植物，以其扁平的大叶子闻名。在夏季时节，这种野菜在河边、湖泊边以及池塘旁常常会大量繁殖。在日常烹饪中，莴苣可以作为沙拉的一部分，也可以加入到各种炖汤和咖喱中增加风味，同时它也是一种很好的低卡路里蔬菜。
蓼科植物
蓼科植物包括了多种不同类型的小麦类作物，如藜麦、高粱等，这些都属于小麦科中的一个分支。这类野菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及微量元素，并且它们对人体健康有益。这些小麦类作物不仅可以制作面包，还能做成各种各样的糕点和面点食品。
菠萝蜜树下的果实
菠萝蜜树上的果实虽然通常被认为是不适合人类食用的，但其实它们也是可食用的。如果将未成熟果实提取其中液体，即所谓的“青油”，这是一种传统医学中的止痛剂。而当菠萝蜜完全成熟并软化后，即可切开吃掉，它们带有一定的甜味，与番茄酱一起使用，可以做出一道香脆又甜美的小吃。
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