洪堡乌贼体重超过45千克，身长超过2米，头部有八条触手和2条触须，触须上布满吸盘。这些吸盘带倒刺，可以刺透肉体。它们通常被当地渔民称为红魔鬼，是一种攻击性很强的动物，甚至会攻击渔民。在争抢食物或者逃脱捕食者时，它们可以从身体内向外排水而将自己推出水面。

洪堡乌贼主要分布于太平洋东岸加利福尼亚湾海域。洪堡乌贼一般栖息在加利福尼亚湾700米深的水下，躯体能长到1.8米长，四肢和触须强劲有力，能够轻松地捕获和杀死其他鱼类。

1、网箱设置：养殖洪堡乌贼的网箱可以设置在波浪安静的港湾内，适宜的水温为15～23℃，一般情况下，多在春一夏季（6、7月）和秋季（l0-12月）进行养殖。网箱规格可选择3.94m×1.82m×0.9m，网目比鱼种个体小，需加网盖防止乌贼逃逸。 2、种苗捕获与放养：笼捕的乌贼苗最适用，从底曳网捕获的亦可以用。放苗量依据水温和流水情况有所区别。使用大型网箱每立方米放养苗种36～42kg，小型网箱每l立方米放养苗种25-30kg。为防止苗种互相残杀应放同一批苗种，苗种应在饱食后放入网箱为妥。 3、饵料投放：可投放价格低廉的小杂鱼和贝类，冷冻的小杂鱼也可投放，但必须是新鲜的，残饵多时可酌减或者停止投饵l～2日为佳，残饵会造成水质污染，如果停止投饵3天以上会造成相互残杀。水温在13℃左右摄食行为不规则，水温7℃以下乌贼不摄食。 4、成活比率：采用笼捕的苗种经过2个月养殖成活率为70%～80%，使用钓捕的苗种成活率约在50%左右。苗种放养在网箱内，15日死亡率达20%～30%，而后死亡率逐渐减少。经过15天养殖，将乌贼分为大、中和小三种规格分养在不同的网箱中。在春、秋季节15天清洗网箱一次，冬季30天清洗一次。

1、营养价值：洪堡乌贼的肉质洁白鲜嫩，营养丰富，可滋补强身。 2、药用价值：其肉入药，具有清热解毒、养血补肾的功效。 3、经济价值：洪堡乌贼是重要的经济贝类，可鲜销、干制或加工成鱼粉、罐头等。

它们会捕食同类，在它们的身上常常能找到与同类之间打斗过的痕迹。有人曾把摄像头装在一只洪堡乌贼的身上，想借此拍摄它们的生活。但第一次装的时候，不到一分钟，摄像头就脱落了。于是他们又捕捉了一只洪堡乌贼，把摄像头死死地固定在乌贼身上，再将它放回大海。潜入水后不久，因为摄像头上的灯光，这只乌贼便受到了同类的攻击，仅仅只过了几分钟，被死死固定的摄像头就被扯了下来，漂浮到了海面上。

1、补肝肾：适用于肝肾阴虚引起的腰膝酸软、疲乏无力、头晕、目眩等症。 2、理气和中：适用于胃痛、腹胀、消化不良等症。 3、补肾壮阳：适用于、早泄、遗精等症。 4、通经下乳：适用于产后乳汁不足等症。 5、健脾开胃：适用于食欲不振、消化不良等症。

每100克乌贼肉中含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物以及维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等所必须的物资，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。值得一提的是，洪堡乌贼是女性塑造体型以及颐养肌肤之抱负的保健食品。

1、养殖环境消毒：在放苗前对养殖池进行严格的消毒处理，使用生石灰或漂白粉等对水体进行消毒，杀死病原菌和敌害生物。 2、苗种选择：选择健康的苗种，避免从疫区引进，使用无病害的苗种，并对苗种进行消毒处理，防止带入病原菌。 3、养殖管理：加强养殖过程中的管理，保持水质的清洁，合理投喂饲料，避免水质恶化导致疾病的发生。 4、生物防治：利用微生物、原生动物等生物方法进行防治，如培养硝化细菌，降低氨氮含量，控制有害藻类生长等。 5、药物防治：在必要的情况下使用药物进行防治，如使用抗菌剂、抗虫药等，但需要注意使用量和用法，避免对洪堡乌贼造成过大的副作用。