这段时间，杭州市民李大妈家里一直猪肉不断：萝卜排骨、青椒里脊、霉干菜蒸肉、筒儿骨煲汤……“最近禁渔期，水产价格比较高， 选择余地也小，相反肉价一直在降，超市还经常打折，所以干脆多吃一点。”李大妈说。 正如李大妈所说，今年以来市场上 “二师兄” 的身价跌跌不休，已跌破7元/斤大关，比水果的报价还低。昨日，全国主产区外三元生猪均价为6.8 元/斤。在经历了去年的 “超级猪”行情后，分析师认为， 盈利期的拐点已经到来，预计明年下半年生猪养殖行业将全面陷入亏损。 猪肉采购负责人介绍，“这一波降价从年初就开始了，印象里年初七来上班的时候，肉价已小幅下跌。当时白条肉的进货价格是14元/斤， 现在跌到11元/斤，跌了两成多。市场上批发价甚至跌到了10元/斤左右。” 以比较普遍的夹心肉为例，今年年初超市的零售价是14元/ 斤， 现在已跌到10元/斤左右。世纪联华肉品生鲜的相关负责人表示，“今年以来超市一直在生鲜产品上做文章，促销很频繁。今年这两个季度都在打折，在降价的基础上再打8折，最低的时候夹心肉单价跌破10元/斤，卖过9元/斤。” 据杭州市物价局的统计，近期猪肉价格一直在下滑。上周白肉批发价日均10.18元/斤，较前一周下跌0.73%。上周条肉零售价16.76元/斤、夹心肉15.26元/斤、腿肉15.54元/斤、 全精肉17.56 元/斤，与前一周相比， 分别下跌0.18%、 0.59%、 0.03%和0.37%。 全国生猪价格跌到近两年最低点 从全国来看，这段时间 “二师兄” 的身价跌跌不休。从生意社的统计来看，生猪价格已经跌到2015年5月份以来的最低点。今年1月， 生猪出栏均价为每斤9.10元。如今全国均价直落2元， 接近每斤7元， 已跌到23个月以来的最低价， 并且报价持续探底。 从地区来看，北方大部分地区生猪价格已经跌破7元/斤，低价促使养殖户惜售， 局部地区猪价略有反弹，而南方市场在上周短暂的企稳小涨后再度调头向下，局地禁养区拆迁加速， 短期出栏集中， 市场供应量较大。目前生猪价格最高地区为浙江， 均价 7.4元/斤，最低地区为吉林， 均价6.8元/斤。 “最近生猪价格下跌，主要是因为三四月份养殖户压栏情况严重，不过下跌空间已经不大，肯定会反弹的。” 分析师冯永辉说，有养殖户反映， 目前市场上存栏的超大型猪很多， 是因为之前很多养殖户认为5月会出现猪价上涨。由于养殖户前期的压栏情况较为普遍，加之猪价持续下跌， 屠宰企业一压再压， 所以市场出现价格踩踏效应。一旦市场上没有大猪了或者明显减少了，止跌的趋势也就非常明了了。 杭州市物价局的相关负责人估计，4月份市场猪肉消费需求依旧不旺， 而玉米价格出现上涨，双重利空进一步压缩了利润空间；本月仔猪价格也止涨下跌， 月平均跌幅为3.74%。预计短期内杭州市生猪价格仍有一定的下跌空间， 但幅度不会很大。 消费观念改变和进口量增加 也是肉价下跌的主要原因 李文旭认为，引起本轮生猪价格下跌的原因较多，从消费端来看，整体经济走势放缓以及居民生活消费观念的转变使得国内猪肉终端消费能力持续下滑， 即使是巨大的环保压力下国内生猪存栏量大幅缩减， 国内终端肉类市场仍持续处于供强需弱的局面，短期内市场供大于求会引发屠宰场压价收购， 猪价持续弱势诱发养殖户抛售压栏大猪， 国内生猪市场供大于求问题不断加剧。 此外， 进口量大幅增加也是主要原因之一。今年前4个月，中国进口猪肉45.26万吨，较2016年同期增加了11.8%。杭州海关统计，浙江地区进口金额达1.3亿元人民币，同比增长80.63%，进口国家包括西班牙、 匈牙利、 丹麦、 巴西和法国。低价进口肉大量进入，使国内猪肉价格雪上加霜。 杭州这样的准一线城市肉类消费在逐年下降，促销打折效果不明显，反而是在遂昌、椒江等二三线城市， 肉类打折还会出现卖断货的效果。
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