天麻，别称赤箭、定风草、水洋芋等，是一款深受中外人士青睐的高品质药材，被誉为“药材之王”，拥有显著的医疗和保健效用。人们通常指的是其干燥后的块茎。从植物学角度看，天麻是一种多年生草本植物，但它与我们常见的绿色植物不同，其植株形态独特，无根无叶片，不参与光合作用。整个生命周期，它必须与一种名为密环菌的微生物进行共生，利用自身产生的溶菌酵素破坏密环菌，从而获取水分和营养以支持自己的生长。
作为一种珍贵且难以培育的地中药材，种植天麻不仅追求产量，还要注重质量，以确保有效成分含量。在特定的环境条件下才能生产出具有明确药性和效果的中药材。这一点被古代智者如晏婴在“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”这句名言中所体现，这句话说明了环境尤其是气候对中药材生产至关重要性的一个事实。
中国地理多样化，有许多山区适合种植天麻。为了成功栽培这种特殊作物，我们需要了解它对环境条件的要求，只有因地制宜选择或创造适宜的小气候环境，并通过农业技术措施满足其需求，便能获得优质产品并取得经济效益。
温度是影响天麻成长速度、产量及品质的一个关键因素。天麻喜欢在夏季凉爽、冬季不太冷的情况下成长，对温度非常敏感。从幼小到成熟，全过程都依赖于一定有效积温。一旦达到12℃以上，当时细胞开始活跃并消化吸收密环菌以维持自身增长；最佳温度范围在20℃至25℃之间，此时它最快增长；但当土温升至30℃以上时，它们都会受到抑制，如出现“乌头状”的箭麻。此外，在低于15℃的时候，它们会减慢发展，最终进入休眠状态。而对于耐寒程度较强，但仍需土壤保持10°C以上来保证安全越冬的一般情况来说，如果低于-5°C，则可能导致冻害腐烂降低质量。
用于种植（简称种子）的天麻需要过冬期间得到一定低温处理才能正常萌发。如果没有足够时间接受寒流，即使萌发条件良好，也不会发生发芽。当解除休眠后，萌发速度与之前接受到的低温时间有关，一般来说，与休眠时间相比越短则越慢，而较长则越快。
野生的天 麻更偏好年降水量超过1000毫米、高湿度、大雨和潮湿土壤中的地区。在6月到8月旺盛期，他们需要大量水分，这个时候充沛雨情对于丰富产量至关重要；到了9月，当它们接近生命成熟阶段时，那些大型块茎应避免过多湿润，因为如果土壤湿度太高，那么密环菌就会繁殖过猛侵入新生的块茎，将造成腐烂或质量下降的问题。
由于非绿色植物，无需直接照射阳光，因此无需特别考虑光照问题。但若在冷涼地区栽培，可以增加直射阳光以提高地面温度。而当抽薹出土后（约两个月），虽然也需要散射光照，但应避免强烈直射日照，因为那会导致灼伤甚至死亡。此外，大风对抽薹开花期内形成着威胁，如吹倒花朵或影响果实数量，因此该阶段应采取防护措施，如绑定枝条等，以保护花朵免遭损害。大风只会对开放出的花朵构成威胁，所以应该注意遮阴保护出苗后的花苞以及施加其他必要措施以防止它们被暴露给恶劣的大风条件之下遭受损失。
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