确保蜂蜜质量的关键在于正确的贮存，以下几点需特别注意：
由于蜂蜜具有酸性和粘稠特性，它对金属如锌、铁、铝以及某些塑料有腐蚀作用，因此应避免使用未经食品级别处理的金属容器或普通塑料桶来存储。相反，应该选择玻璃瓶或瓷缸等容器。
蜂蜜具有吸水和吸异味的能力，因此必须密封存放，以防止它吸收湿气引起发酵，同时也要防止异味影响蜂蜜品质。
在装填蜂蜜之前，要将容器彻底清洗并用流水冲刷干净，然后晾干再充满蜂蜜，这样可以确保无污染物进入。
理想情况下，蜂蜜应在室内保持温度在10℃至20℃之间，且环境宜干燥通风，并远离直射阳光。如果条件允许，可以考虑将其置于5℃至10℃之间低温环境中，因为这种温度范围下酵母菌生长会停止，从而有效阻止发酵过程及相关变化发生。同时，在与其他物品共存时，要避免与带有挥发性气味的物品（如肥皂、汽油等）共同保存，以防止潜在的窜味问题。
标签： 农业学术报告
