确保蜂蜜品质的关键在于妥善储存，因此在此过程中应注意以下几个方面：
1、由于蜂蜜性质酸碱且粘稠，故需避免与金属类如锌、铁及铝等以及未涂有食品级防护层的塑料容器接触，以防污染。相反，可选用玻璃瓶或瓷缸作为贮存容器。
2、蜂蜜具备强烈吸水和吸异味的特性，因此必须密封保存以防止水分侵入引起发酵，同时也要防止异味影响口感。
3、在将蜂蜜装入容器前，务必先清洗干净，然后彻底晾干再进行填充，以确保无菌环境。
4、最佳的储存温度范围为10℃至20℃，并且储藏室应保持干燥通风，并远离直射阳光。如果条件允许，最好能将其放置于5℃至10℃之间低温环境下。低于10℃时，酵母菌生长会停止，从而有效阻止发酵和其他可能发生的改变。此外，在储存时应避免与挥发性物品，如肥皂或汽油等共处，以免因气味交叉而影响蜂蜜质量。
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