养蜂的核心经济利益源自于摇取蜂蜜。一年中随着季节轮回，采蜜的技巧也会有所不同。在长江流域，采蜜的基本原则是：春要及早、夏要勤勉、秋要稳健、冬要静止。
春要及早
当春天悄然到来，气候渐暖，蜂王开始繁殖，而工蜂则外出搜寻食物。特别是在温度温和而又略显寒冷的时候，这些忙碌的中蜂就会四处飞翔，以便尽快酿造出第一批成熟的蜂蜜。它们通常在三月底前后，就能制作出足够用于育儿和自我维持以及储备剩余存货。此外，与往年相比，由于春季花朵陆续开放，更促进了早期采蜜，从而鼓励了更多工蜂积极地从巢房中出来进行采集工作。不过，即使如此，也不能忽视给予这些昆虫足够多余饲料以确保他们能够顺利度过这一关键时期。
夏要勤勉
在夏季，要适时增加摇蜜次数。这一阶段尤其重要，因为初夏正是主要植物开花并释放甜露的时候，因此外部工作中的工蜂们不仅数量众多，而且工作效率高。而内部负责加工这些甜露的内勤者，则日夜不息地忙碌。因此，在保证充分饲料储备的情况下，不断地进行摇取操作，比如柑橘果实和油菜等植物开花期间，每隔3至5天就进行一次大规模采集。此举既能激励更多工蜝投入到这个过程中，又能确保整个群体得到足够补给。当主要花朵周期结束后，一系列零星分布的小型水源出现时，就需要调整间隔时间，通常为15至20天一次的大规模采集活动。在炎热无休的盛夏，最终会迎来一段较长时间内缺乏新鲜水源的情况，此时就可以暂停或减少此类活动。
秋要稳定、冬要停止
到了秋天，大部分主要水源已经枯竭，并且工蚁们对于新的资源需求逐渐降低，因此对每次摇取操作都需谨慎处理。秋季主力的野生水源包括荞麦与野菊等，而一般情况下只需进行两次大规模采集即可。如果注意到了这一点，可以更好地规划未来越冬准备，同时也为接下来更加严峻的环境做好准备。不论如何，都必须确保至少留有一定的富余存量以应对未来的挑战，如同在长江流域西部地区那样，为每个家族预留至少12至15公斤之多，以满足所有成员直到第二年的复苏所需。但这并不意味着我们应该贪婪或者吝啬，只是为了让我们的努力得以持续下去，让我们能够一直支持那些辛劳付出的昆虫朋友们。
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