养蜂的核心利润来源于摇取蜂蜜，每年随着季节的更迭，摇蜜的技巧也会有所不同。在长江流域，摇蜜遵循一个基本原则：春季要及时、夏季要勤奋、秋季要稳重、冬季要停止。
春季要及时
春天刚过后，蜂王开始产卵，而工蜂则外出采集花粉和水分来喂养幼虫，这时候它们越来越积极地飞出巢穴寻找食物。特别是中期工蜂，在气温逐渐暖和起来的时候，它们就会四处奔波，不断搜集零星花朵上的露珠。一般在3月底前后，这些中期工蜂已经酿造出了第一批成熟的新鲜蜂蜜。此外，还有一部分用于育种和自身消耗，而剩余的储存量为初春摇蜜提供了基础。由于春天各种植物陆续绽放，因此提前进行一次性全面的清理工作，可以腾出足够多的空间供接下来的忙碌时间使用，从而刺激更多工蜂积极外出的采集行为，加速整个群体繁殖发展。不过，并不是说应该把所有现有的甜液都一扫而光，一定要留给群体足够多口粮以备不时之需。
夏季要勤奋
夏天需要适当增加摇取次数。这一点尤其重要的是初夏，那个时候大部分主要植物相继开放泄露汁液，外部采集队伍迅速增长，同时内部加工队伍日夜不息；因此，只有确保饲料充足的情况下才可以频繁地进行清理。例如，当柑橘树、油菜等开花期间，大约持续3到5天左右就需要进行一次完整的地表清理。而勤劳地每次清理可以促进更多工蚁更加积极地投入到采摘任务中。一旦主要花源周期结束，便开始出现零散或间歇性的花朵，这时候便需要调整间隔时间，以15至20天为一次完整的地表清洁。此后进入盛夏高温阶段，环境变得炎热且干燥，对于这种情况来说，可以暂停一段时间内对此类活动。
秋季要稳健、冬季待机静候
到了秋末，由于野生植物数量减少了许多，与此同时温度也逐渐降低，使得采摘量减少了很多，因此这段时期中的除非必要否则不要过度频繁地去操作。如果必须震动，则仅限于荞麦或菊科等野生植物，因为这些通常只需两次即可完成。在这个过程中，我们还必须考虑到为了接下来的冬眠准备，将剩下的资源保存好，以免因缺乏食物造成严重问题。当我们从秋末转向冬眠期，无疑将面临更加寒冷和无生命力的环境条件。在这一点上，我们不能忽视储备必需品并尽可能多一些储备以防万一，因为这是决定是否能够顺利渡过寒冷冬日的一个关键因素。而对于那些生活在长江地区的大型集团来说，他们知道他们需要为每个小组至少准备12至15千克以上的饲料才能满足他们整个越冬期间所需；对于西方的小组来说，每个小组至少需要5至6张脾囤存2000克以上，即使再加上其他预算，也绝不会超标。
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