徐州生物工程职业技术学院河蟹保活运输技巧大公开

秋冬之际，河蟹上市，北方地区早捕的成蟹投放蟹种，为明年丰收奠定物质基础。运输技术不佳，往往导致大量死亡。本文将介绍运输途中既要保鲜又要保活的技巧。

一、幼蟹

自游泳状态至性成熟前，这一阶段可用于养殖的种源为幼蟹，即蟹种。从规格来看，由1万尾/公斤至2万尾/公斤称为鱼种。在运输幼蟹时，人们习惯用尼龙丝袋盛放后装入竹篓或塑料泡沫箱中，但往往忽视了事先排泄粪便的问题，从而降低了成活率。科学方法是：在5℃～10℃之间进行装运，不宜温差超过2℃，同时保持通风透气，并保持潮湿以防止活动；在发运前，将待运幼蟹放在有通风且密封的网箱内，然后将网箱放入河流或微流水中吊养4小时以上，使其肠内粪便排空后再装运。这样的操作，可使24小时内的成活率达95%以上（甚至更高）。

二、成蟹

由幼虫经历8次以上脱壳并达到性成熟，是深绿色体色的成年河螃蝈。此外，其规格因水域环境而异，大致在50克/只到150克/只不等。在运送这些大型河螃蝈时，要尽量维持原有的温度，以免温差过大（必要时使用冰制冷）。短距离可以利用浸湿后的蒲包，并确保它们不会受到挤压；长距离则应尽可能缩短时间，并采用通气良好的竹筐进行存储。当装填筐子时，一开始需要铺设泥土或者浸湿过的蒲包作为垫底，然后逐个摆放每只活螃蝈。一旦满载后，再覆盖并紧扎以防止它们逃逸和爬动。如果在螃蝈群里加入一些吸水材料来保持湿度，那么效果会更加显著。此外，还需采取措施保护它们免受风吹干，如用麻袋等物品遮挡风吹，这样做也能保证24小时内的大部分螃蝈能完好无损地抵达目的地，即95%及以上（最高可达98%）。