高加索蜜蜂：源自前苏联高加索山脉的珍贵品种，尤其是分布在格鲁吉亚、阿塞拜疆和亚美尼亚等地的灰色山地高加索蜂（简称高蜂）以其卓越的品质而闻名。这种蜂群中的工蜂个体大小与形态与卡帕斯塔尼（卡）蜜蜂相似，但腹部背板呈深黑色，只有少数个体第2腹节背板上会出现黄褐色的斑点。它们的绒毛浅灰色，而喙则显得特别长，长度介于6.7到7.2毫米之间。肘脉指数中等，为1.7至2.3，这表明了它们绒毛带宽且密集。此外，雄性蜜蜂的绒毛为纯粹的黑色。
这些蜜蜂数量繁殖力较强，并且育虫周期平稳；分组能力较弱，但能够维持一个庞大的群体结构；采集花粉和水分能力出众；性格温顺，不怕光照；喜欢在巢室内堆积食物储备；嗜好收集树胶类植物资源；容易迷失方向寻找新巢穴位置，而且有盗取他人巢穴资源的情形发生。此外，它们对冬眠条件不够耐受，有时也易受到驻居病毒感染影响。在管理过程中，需要确保蜜房保持干燥并适宜温度，以促进健康生存。
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