高加索蜜蜂起源于前苏联高加索山脉的秀美谷地，其中以分布在格鲁吉亚、阿塞拜疆和亚美尼亚等地的灰色山地高加索蜂（简称高蜂）品种最为出众。这种蜂群中的工蜂体型与卡氏蜜蜂相似，腹部背板呈深黑色，而部分个体的第二腹节背板上会有浅黄褐色的斑纹；它们的绒毛颜色较浅，为淡灰色，并且喙部特别长，长度约在6.7到7.2毫米之间。肘脉指数处于中等水平，介于1.7至2.3之间，同时其绒毛带宽而密集。
这些蜜蜂数量繁多，其产育能力强劲，每一只工蜂都能平稳地进行育虫过程；此外，它们分散性不强，有助于维持较大的巢穴群体结构。此外，这些蜜蜂数量富余，对采集花粉和树胶都表现出极佳的技能。在光线下，它们显得比较温顺，不太害怕人或其他光源。然而，这些蜜蜂数量繁多可能导致巢穴过度扩张，从而造成迷失方向的问题。此外，这些蜜蟻还具有盗取食物来源的特性，但同时也容易受到驻子虫病毒感染影响。这使得它们更倾向于采用封闭式温室模式来保温其产卵房，以保持适宜的温度环境。此外，由于易受病原体侵袭，因此需要特殊关注以防止疾病蔓延。
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