我来告诉你一些关于青椒保存的方法。首先，方法一是袋藏法。我们需要一个宽25到30厘米、长40到50厘米的塑料袋，在中下部扎一个透气孔。然后将青椒放入袋子里，扎紧口袋，并把它放在8到10摄氏度的空屋内，这样可以让它保存1到2个月。如果袋子里面积累了水珠，可以每周打开一下口袋，让里面通风，也要定期检查并去除烂掉的青椒。
其次，方法二是筐藏法。我会选用一只竹筐，将筐底和四周都垫上牛皮纸，然后将青椒填满整个筐子，再包起来，使其保持很干净和整洁。在一个温度较低或阴凉通风的地方放置这个竹筐，每隔10天就翻动一次，可以让青椒保持2个月不坏。
最后，还有方法三，即缸藏法。我需要选择一个中等大小的陶瓷缸，将其洗干净，用含有1%漂白粉的溶液消毒后晾干。然后，我会将已经处理好的青椒排列在缸内，每层之间留出空间，一层叠加至完全满载为止。当所有 青椒都被摆放好后，就用塑料薄膜盖住缸口，以确保它们不会受到外界污染。但为了让它们能够呼吸，我会在薄膜上打几个小洞，或是在一周之内打开薄膜进行半小时以上的通风。这时，把装有青 椒的小陶瓷缸放在室内的一个8到10摄氏度的地方，如果天气寒冷的话，还可以围上草地毯以防冻冰伤害。
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