空心菜对土壤要求不严，但在肥水充足、保水保肥力的土壤中生长得更为理想。它的蔓叶快速增长，需要大量的营养元素，并且能够耐受较高的肥料浓度。当施用足够的肥料时，可以获得优质、高产的结果。但是，在留种地进行时，必须控制好肥料和水分，以避免过度生长而影响开花。空心菜使用基础肥料主要包括土杂肥和粪尿，每667平方米大约需要600-800公斤。在合理施用农药的情况下，可以促进植物迅速生长，使茎干粗壮、叶色鲜绿，从而显著提高产量并改善品质。
由于空心菜是一个可以多次采收的作物，因此除了提供足够数量的基质外，还需要通过分期追施来确保高产。此过程中，苗期可以使用稀释的人类排泄物和尿液进行喷洒，每亩大约1000-1500公斤；当幼苗有3-4片真叶之后，用复合氮磷钾混合物（每亩15-20公斤）以及尿素（每亩2-4公斤）进行喷洒；采收期间，每次采收后都应该用复合氮磷钾5-8公斤来追补。
第一次追施应在植株达到5至10厘米高度时进行，并按照每667m2 500-700kg 有机化肥作为标准执行。在追施过程中，先将化肥稀释，然后与灌溉同时应用；要确保均匀分布，不然某些部分可能会因为过多化肥而损害植株。
恰当及时地采摘空心菜也是保证高产的一个关键因素。种子繁殖形式下的空心菜植株可在30至40厘米处开始第一次采摘，而无性繁殖形式下的新藤茎也可在同样的长度开始一次性的大规模采摘。第一、二次采摘后，可留下两到三节以便新芽萌发并促进侧枝生成，从而争取更多产量。一旦达到了三到四次采集，则应对植株实施重编制，即仅保持一到二节，这样就能增加藤蔓数目。如果留住太多藤蔓则导致生产缓慢和品质降低，此时可以去除一些密集或弱小的一些枝条，以达到更新与增强植物的手段。
由于其高产特性，空心菜对于水分和营养需求较大，因此通常采用一次性的采收与一次性的追施。如果只注重不断扩展面积，而忽略了频繁给予必要营养的话，那么植物就会逐渐衰退，对于成果质量造成重大影响。为了实现既定的目标，最好首先使用速效氮类化工产品，同时适量添加磷酸盐和钾盐，以维持良好的生长环境。这项策略旨在推动最大限度利用资源以获取丰硕果实。
标签： 农业学术报告
